美國科學家用牛奶製成食品包裝材料 保鮮性強且環保

　　據韓聯社報導，丟棄的食品包裝袋隨處可見，給環境造成巨大的困擾。美國農業部(USDA)東部研究中心於當地時間21日表示，其研究團隊已研發出一種用牛奶蛋白「酪蛋白」製成的可食用且可自然分解的包裝材料，有望解決食品包裝袋污染環境的問題。

　　研究團隊在酪蛋白的基礎上加入檸檬和酸橙果皮中的果膠成分，製成透明的膜片。果膠正是使水果變得粘稠的物質。製成品外表像保鮮膜，但不易拉長， 比一般的包裝材料低密度聚乙烯(LDPE)隔氧能力強500倍。氧氣會使食物腐爛，使含油脂多的食物酸敗。用澱粉製成的可降解包裝材料目前已常用化，但由 於材料透氧嚴重，不適用於食品包裝。

　　研究團隊在美國德克薩斯州建立了專門製造該包裝材料的公司，有望在三年內實現正式產品問世。研究成果在美國化學學會第252屆年會(ACS)上發佈，該學會於8月21日至25日在美國賓夕法尼亞州召開，是科學界最大規模的學會。

　　韓國西江大學化學系教授李德煥(音譯)說：「全氟化合物(PFCs，曾是食品包裝材料)曾一度被認為是安全的包裝材料，現在已被禁止使用，因此用酪蛋白和果膠製成的食品包裝材料應該能派上用場。」

　　同時他也表示擔憂：「值得考慮的是，全世界有超過20億的人正遭受飢餓，用食用牛乳提取酪蛋白製造成包裝紙是否有悖倫理道德。