來源：紅塔仁恒

作為食品包裝的四大家族之一，紙包裝因其環保可再生，無論對消費者、生產者均展示了其獨特的魅力和價值，成為了安全、時尚、格調的代名詞。在美麗外表下面，紙包裝還深藏著那些功能？未來的紙包裝如何引領食品行業脫穎而出？紙包裝，已經改變了中國奶品行業，下一個改變的是誰？讓我們一起走進紙包裝的世界。

食品離不開包裝

首先讓我們作一個逆向假設思考：食品在沒有包裝的情況下將會是怎樣？最終的結果可想而知，必然是大量食品提前腐爛，大量食品被浪費，腐爛與浪費的食品最終歸宿就是——垃圾填埋場。

多年來市場上也出現了很多要減少包裝使用的呼聲，我們不反對要減少過渡包裝，但是我們認為還要從包裝的另外層面思考——食品只有包裝後不變質或延長保質期後，才能保證更多的食品被真正消費，而不是被當成垃圾浪費。據聯合國相關組織統計，全球有大約 13 億噸食物被浪費，相當於生產總量的三分之一，而全球食不果腹的人口仍有8.15億，占全球人口的11%，浪費食物總量足於養活饑餓的人口。

而包裝則是可以幫助降低食物浪費的其中一個重要且有效的解決方案。

食品包裝的價值

作為食品的載體──食品包裝是食品不可分割的組成部分。食品包裝為食品行業所帶來的價值包括：

給消費者帶來的價值：馬斯洛理論把消費者需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現五類。所謂「民以食為天」，而「食則以安為先」，人首先要活著——有得吃、吃的飽；其次要健康地活著——安全、衛生；再次要活的更好——營養、新鮮、攜帶方便、感官、文化。因此消費者對食品包裝最基本的需求，或者說食品包裝對於消費者而言的最基本價值體現就是「安全、新鮮、方便」。

給生產者帶來的價值：

1.形象價值展示：俗話說「人活一張臉，樹活一張皮」，「金玉其內」，而現代社會還要「金玉其外」。根據杜邦定律指出： 63%的消費者是根據商品的包裝進行購買的。好的食品需要有好的包裝、品牌的食品更加需要品牌的包裝，作為食品載體的包裝，其功能已不僅是作為容器和保護食品，還要為消費者提供方便、易用、廣告、宣傳、引導等形象價值的展示。

2.降低包裝成本：對於生產企業而言，影響包裝成本的因素包括了所選擇包裝材料的成本、包裝設計容量的合理性、包裝空間的最大利用率以及包裝重量直接影響的運輸費用等。

3.提升產品附加值：食品通過包裝後，吸引消費者願意超出「食品+包裝」實際價值來購買，這就是包裝為食品所帶來的附加值所在。當然附加值的高低，與包裝材料選擇、包裝設計、設計創意、行銷手法均密切相關。

食品包裝「四大家族」

據統計，目前市場上主要的食品包裝材料為紙、塑膠、金屬與玻璃，可以稱之為「四大家族」，其中紙包裝佔據了39%，並且還有加速增長的趨勢，食品紙包材能成為「四大家族」之首受到市場消費者、生產者的青睞，充分顯示紙包裝在食品包裝中的價值地位。

相對金屬包裝，紙包裝有更好的貨架形象與價值展示效果、輕量化。

據研究，目前市場上所用的塑膠餐盒在土中至少需要5年的時間才能全部降解，而每一個塑膠袋的降解則至少需要470年，但紙的自然降解時間平均只需要3至6個月，因此相對塑膠包裝，紙包裝更加安全衛生、容易降解。

食品紙包裝的未來趨勢

在探討食品紙包裝未來趨勢之前，需要分析當前食品行業的「痛點」是什麼？

從消費者角度——焦慮：我國作為一個飲食大國，多年來食品安全問題頻頻出現，嚴重危害著消費者的身體健康和生命安全，公眾對食品企業的信任度一再降低，導致食品市場依然存在著極大的安全信任危機。

從生產者角度──擔憂：擔憂食品出現問題被消費者投訴、被媒體曝光；擔憂被監管部門檢查不合格查封關停；擔憂被市場誤解或被競爭對手蓄意製造謠言而躺槍；擔憂市場出現假冒偽劣食品影響品牌形象等。因為每一個所擔憂的問題，對於食品生產者而言都將是致命的打擊與傷害。

因此，從食品包裝的價值體現，結合當前食品行業的「痛點」所在，未來食品紙包裝的趨勢主要包括：

綠色環保化：「綠色包裝」也稱之為「可持續性包裝」，簡單而言就是「可回收、易降解、輕量化」。包裝也有「生命迴圈」，我們從大自然中獲取原料，經過設計、加工成形後用於包裝商品，商品使用後將包裝進行處理。綠色包裝就是盡可能在這個過程中減少使用原料，或者盡可能減少在處理時造成對自然的破壞。令人欣慰的是，目前世界上已經有越來越多的國家和地區以不同的方式在限制或禁止塑膠製品的使用，「以紙代塑」的趨勢日益明顯，比如英國女王正式向塑膠「宣戰」，上海包括餓了麼、美團在內的2800多戶外買商戶試點「以紙代塑」等。在人人關心環境的時代，品牌沒有環保意識不僅留下「不負責任」的印象，而且必然會導致消費者的直接流失。可以說紙包裝綠色環保化，既是食品生產、食品包裝企業家的責任，也將是消費者永不改變的情懷。

更加安全化：未來紙包裝安全化不僅是要求對紙包裝、紙包材需要無毒無害，還要求通過紙包裝來避免食品的假冒偽劣、進一步延長食品保質期等，通過紙包裝的安全來提高食品本身的安全指數、由產品的安全提升到品牌形象的安全。近幾年來，隨著網購管道的崛起，也給假冒偽劣食品有了更多的可乘之機，網購食品、化妝品、日用品假冒偽劣患難成災，嚴重危害著消費者的健康安全，而且對於品牌生產企業而言，對於精心打造的品牌形象也將功虧一旦。

包裝功能化：當下形形色色的紙包裝正朝著效用功能化的方向發展，包括防油、防潮、高阻隔、活性包裝……還有現代智慧技術，如二維碼、區塊鏈防偽等等，如何與傳統的紙包裝相結合也是未來紙包裝的發展趨勢。而紙包裝功能化主要通過印刷包裝環節或紙包材本身來實現，但從成本以及功效角度，則從紙包材源頭上賦予其個性化功能更有可靠性。比如：食品保溫包裝紙，像太陽能聚熱器一樣，將光能轉化為熱能，人們只需將保溫紙所包裝的食物放在陽光照射的地方，就會不斷有熱能補充進去，從而保護紙內食物有一定的熱度和鮮香味，為人們食用提供方便。又如：以蔬菜或澱粉為主要原料，加入其他食品添加劑，採用類似造紙的工藝，生產可食性包裝等。

五紙包裝已經改變牛奶行業

1997年至2007年是牛奶行業的「黃金十年」，我國整個牛奶行業呈現出「爆發式」的增長，雖然2008年受「三聚氰胺」事件影響，整體增長出現回落，但之後又開始了恢復性的增長。資料顯示：我國人均液態奶的消費量增長由1997年的不足2KG，增長到2016年的17.7KG，20年的時間裡增長了將近9倍。可以說，牛奶行業的快速發展，除了我國人民生活水準不斷提高、消費升級所帶來市場需求空間外，以利樂為代表的液體紙包裝的推動功不可沒，也帶動了我國本地液體紙包裝行業出現了「百花齊放」的發展態勢，湧現出了像紛美包裝、山東碧海、上海普麗盛、玉溪創新、廈門贏晟等一大批國內液體紙包裝優秀企業。

探討：下一個改變的將會是誰？

食品行業12萬億市場，還在保持持續地增長。品牌企業幾家歡樂幾家愁？頂到天花板的食品細分行業和企業越來越多，憑什麼可以脫穎而出？ 未來的競爭，將會是產業鏈的資源整合的競爭，在包裝鏈條上從終端食品行業、到配套的印刷包裝與設計企業、再到食品包材提供商整個上下游資源如何進行合作共用？如何將最終消費者的需求延伸到包材來實現？或許，這就是我們作為在食品包裝鏈條上的每一位元經營者需要思考的問題。

未來已來，順應食品紙包裝發展潮流，當前國際液體包裝巨頭、國內本地液體包裝巨頭、國際著名西式速食連鎖企業，以及國內一大批優秀的液包企業、食品生產企業均陸續與珠海紅塔仁恒包裝股份有限公司共同合作開發了系列液體包裝、各種功能的食品紙包裝材料，這些國內外著名品牌食品生產與包裝企業，正以高度的社會責任，帶給消費者更多的安全、衛生、環保、方便、營養、顏值……

食品紙包裝──時代的選擇！為消費者解惑，為生產者分憂！